De Rijnsburger ui is een blank-gele, bolronde zaaiui die in één seizoen uit zaad flinke uien oplevert. Dit ras staat bekend om zijn uitstekende houdbaarheid en pittige smaak. Bovendien kun je ze vroeg oogsten voor een verse, milde uiensmaak.

Zaaien doe je in maart of april, direct in de volle grond. Zaai op rijen met 25 cm tussenruimte en dun de opkomende planten uit tot ze 10 cm uit elkaar staan. Dit geeft de uien genoeg ruimte om goed te groeien. Om problemen met de uienvlieg te voorkomen, is het slim om het zaaibed van tevoren te behandelen en de grond vochtig te houden.

De uien kun je oogsten in augustus of september, wanneer het loof vergeelt en omvalt. Laat de uien goed drogen op een beschutte plek voordat je ze opslaat. Bewaar ze op een koele, droge plaats en je kunt er lang van genieten.